Le flexitarisme est un régime alimentaire qui repose sur la flexibilité et la réduction de la consommation de viande, sans toutefois l’éliminer complètement. Les flexitariens choisissent de limiter leur consommation de viande en faveur d’une alimentation principalement végétarienne, tout en permettant occasionnellement l’ajout de viande ou de produits animaux dans leur alimentation.

Le terme « flexitarien » est une combinaison des mots « flexible » et « végétarien ». Les flexitariens cherchent à adopter une approche plus durable et éthique de l’alimentation en réduisant leur empreinte écologique, en améliorant leur santé et en soutenant le bien-être animal. Ils peuvent choisir de réduire leur consommation de viande pour diverses raisons, telles que l’environnement, la santé ou l’éthique.

Les flexitariens privilégient généralement les aliments à base de plantes, tels que les fruits, les légumes, les céréales complètes, les légumineuses et les noix. Ils peuvent consommer de la viande de manière occasionnelle, en choisissant des sources durables et de haute qualité, ou en participant à des mouvements tels que le « lundi sans viande » où ils s’abstiennent de viande une fois par semaine.

L’approche flexitarienne permet aux individus de faire des choix alimentaires adaptés à leurs préférences, tout en contribuant à un impact plus positif sur la santé et l’environnement.